本报讯 （记者陈思）在环县，猪血煎饼是当地农家美食。专做猪血煎饼生意的“网红”孙春玲，拥有7.3万粉丝，她用小小的猪血荞面煎饼，闯出环县小吃界的一片新天地，成功带富了许多乡亲。

35岁的孙春玲出生在环县洪德镇寇河村，自小就喜欢烹饪。从2011年至今，她一直在环县县城从事餐饮业。在同行眼中，孙春玲不论经营何种饮食，总是生意火爆。但在孙春玲看来，生意好的原因只有三点：原料讲究、品质过硬、良心经营。

曾经，孙春玲像很多农村青年一样白手起家，奋斗之路艰辛，她摆过地摊、经营过小吃摊、开过早餐店……一个偶然的机会，她回家帮亲戚做宴席小吃，发现了商机，“当时我用木柴烧火，用农家铁锅和最地道的猪血、荞面做出来的煎饼非常受欢迎，宴席上好多客人都要求再加一盘，说是能吃到记忆中的味道。”孙春玲告诉记者，客人们的认可让她有了信心。

那次做完宴席后，孙春玲在家试着琢磨猪血煎饼最佳配料，尝试调出最佳口感。孙春玲从原料上严格把关，采用环县当地出产的饱满、清香、回味微甜的新荞麦和新鲜猪血制作煎饼。

让孙春玲没有想到的是，制作销售猪血煎饼的过程中，一条新的商品销售链被打开。“我走乡串户，经常参加农村的红白事，吃我做的猪血煎饼的人越来越多，接的单也越来越多，需要的荞麦用量大，自家种的荞麦不够用，就从其他乡亲手里收购，结果几个乡镇的荞麦种植户都被我带着增收了。”孙春玲大致算了算，从2017年开始制作猪血煎饼以来，她收购荞麦75吨，起初只是用来做煎饼，后来与当地农产品合作社合作，开始出售荞麦粉。

2018年，在环县电子商务部门的指导下，孙春玲开始在网上“试水”，通过网络平台加挂小黄车（添加商品链接），直播环县传统美食制作技艺，并借机推介环县优质荞麦及农特产品。之后她又参加了当地政府组织的“网红直播带货大赛”，先后赴杭州、天津等地学习电商知识。线上线下两手抓，孙春玲“生财有道”“聚财有方”，更是带富了环县多个乡镇的荞麦种植户。如今，创业成功的孙春玲鼓励当地农村妇女勤劳创业，在孙春玲的农产品实体店里，已有10余类农产品驻店销售。