（上接1版）正宁大葱葱白长，基部膨大紧实，一般株高150厘米，葱白长50厘米，径粗2至3厘米，单株重500克左右。

正宁大葱葱白质地细密，柔嫩洁白，辛辣芳香，营养丰富，含有较多蛋白质、维生素，炒汤漂而不沉、香味浓烈，是绝佳的调料食品。在正宁当地有“正宁名菜多，菜菜不离葱”的说法。

正宁大葱的液体成分为硫化丙烯和大蒜素，具有较强的杀菌作用，亦有增进食欲、开胃消食、解腥味的功效，更有通乳、利尿、治疗便秘等功效。当地人们常用葱和生姜制汤，医治感冒，用葱根配其它草药医疗小儿积食。宋代大儒朱熹亦有诗赞大葱：“葱汤麦饭两相宜，葱暖丹田麦疗饥。”

除食用、药用外，正宁大葱还在当地民俗文化领域有着广泛应用。婚礼上，女方父母要给女儿几根葱和一盘大枣，寓意着一生聪明和早生贵子。葬礼上，逝者一手拿葱、一手拿馒头，表示儿女对亡者的嘱咐，寓意随身带干粮，步入黄泉之道不受饥。

半身碧绿，半身洁白，一根大葱透出了地道的正宁味儿。正宁大葱2004年获得“国家绿色认证”，“宫河”牌大葱也获得了国家绿色认证商标注册，并获得了西部交易会金奖。