近日，国家卫生健康委召开新闻发布会，介绍时令节气与健康有关情况。对于其中关于“喝牛奶”的话题，北京协和医院主任医师于康认为，喝牛奶一定要适量。按照《中国居民膳食指南（2022版）》建议，每天饮用300—500毫升的液态奶或者等量的奶制品。如果喝的量太多，会通过牛奶摄入超量蛋白质，容易造成尿钙流失，不利于钙的补充。另外，过量喝牛奶还可能造成能量、脂肪摄入超标，对健康也不利。

建议成年人每天应该摄入300—500毫升的液态奶或者是等量的奶制品。可以选择不同类型的奶，或者是奶制品，也可以把奶或者奶制品作为重要的配料用于烹调，这样可以为各类食物或者菜肴在烹制过程中增添不同的口感和风味。

牛奶搭配食物的种类很丰富，可以根据个人的口感和喜好来选择。一般来看，可以选择牛奶和面包、馒头、饼干等主食搭配，也有些人喜欢牛奶和坚果、水果来搭配。

对于2—17岁的儿童青少年而言，要从小培养科学饮奶的习惯，应该做到每天都饮用奶类制品。一般来说，早餐饮用一杯250毫升左右的牛奶，再吃1—2片的奶酪，课间再饮用一杯酸奶，大概是120—150毫升，这个组合比较适宜而且可以达到对孩子建议的饮奶量。

对于乳糖不耐受的，或者是胃肠道比较敏感的人，空腹喝牛奶时，可能增加腹胀腹泻的不适感，还有些人喝比较凉的牛奶时也会产生不适的情况。建议先吃点面包、饼干这类的食物，然后再喝牛奶，或者把牛奶放到一餐的最后食用，这样可以大大改善喝牛奶后胃肠的感受。

豆制品的营养价值高，含有丰富的蛋白质。同时含有丰富的不饱和脂肪酸和微量营养素（比如钙、钾）、维生素E，以及含有大豆异黄酮、植物甾醇等对健康有益的植物化合物。

此外，儿童青少年经常吃大豆，对生长发育是有帮助的。对于成年人来说，经常食用大豆，也可以在一定程度上降低心血管疾病，还有女性乳腺癌的发病风险。对于老年人，豆腐或者是豆制品的咀嚼吞咽相对容易，是优质蛋白质补充的来源，可以延缓老年人的肌肉衰减，改善老年人的肌肉状况。

健康成年人每天的大豆及其制品的摄入量推荐为15—25克，可以增加不同的类型，比如像豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐干、腐竹等，建议融入一日三餐中。

（来源于《甘肃日报》）