庆阳融媒记者 张静

“每天吃的蔬菜里有没有农药残留？”“农药残留怎么检测，如何正确清洗蔬菜？”“辣条、果冻、方便食品等孩子喜爱的零食安全吗？”……日常生活中，您是否常常被这些问题困扰？

为加强食品安全宣传教育，增强孩子的食品安全意识和自我保护意识，近日，庆阳融媒小记者团组织30多名小记者走进市食品检验检测中心，开展“我是小小质检员”研学实践活动。

在市食品检验检测中心，工作人员为小记者讲解了中心的职能及食品检验检测的流程。小记者们化身“小小质检员”，零距离体验了食品检验检测的各个环节。

“农药残留检测仪是用于检测蔬菜中农药残留的专业仪器，它基于酶抑制原理和光电比色法，能够快速、准确地检测出蔬菜中的农药残留量。”为了让小记者更好地理解“光电比色法”，工作人员指导小记者分组进行操作，在实践中了解原理。

小记者在工作人员指导下，用剪刀将蔬菜叶子剪成小块，将提取液滴入检测仪的样品孔中，耐心等待检测结果。在食品检测过程中，小记者仔细看、仔细听、仔细记录，观察检测仪器内部的反应和颜色变化，了解食品快速检测的基本原理。

当检测仪器发出“滴滴滴”的声音时，检测数据也随之出炉。工作人员为小记者解读了检测结果，并提醒小记者，新购买的蔬菜、水果可以在清洗时用盐水浸泡半小时减少农药残留，辣条、果冻等零食里面添加剂的含量虽然没有超过标准，但也要尽量少吃。

在微生物检验室，小记者细心观察显微镜下的每一个细节，用心记录。“妈妈一直叮嘱我勤洗手，我没当回事，今天亲眼看到大肠杆菌和葡萄球菌，才知道这些细菌有多可怕。”小记者高兴说，“以后我一定要养成饭前便后勤洗手的好习惯。”

在食品理化检验室和食品成分分析室，小记者通过实地参观、实验观摩、现场互动等方式，了解了实验室仪器设备性能、环境控制条件、样品状态调节等食品检验检测流程。

为了让小记者认识碳酸饮料及“三无”产品的危害，工作人员组织小记者进行了真假牛奶大揭秘科普实验。食用香精、二氧化碳、自来水，经过配比制作，一杯“牛奶”便制作完成了。“我分别制作了一杯纯牛奶和草莓味牛奶，里面添加了很多色素、香精、糖精。通过参与实验和聆听工作人员讲解，我知道大量的食品添加剂会对我们的身体造成很大危害，购买饮料和饮品时要学会看配料表，选择添加剂少的饮品。”小记者魏钰涵说。

活动最后，小记者和家长一起观看了食品安全科普动画片，分享了在市食品检验检测中心研学实践的收获和感悟。“这次活动既有趣味性，又有科学性，我也有很大收获。”小记者家长范女士说，“希望通过参加这次活动，孩子能从小树立食品安全意识，养成良好的生活习惯。”